Onthulling van standbeeld van Fedde Sonnema in Dokkum
In het centrum van Dokkum is op 5 maart 2025 een standbeeld onthuld van Fedde Sonnema, de uitvinder van Berenburg. Dit monument staat op de locatie waar Sonnema in 1860 een geheim mengsel van brandewijn, jenever en een mix van dertig kruiden vervaardigde, meldt Nieuws Impuls.
De buste, gemaakt door Friese kunstenaar Hans Nouta, toont Sonnema proostend, een uitnodiging aan bezoekers om mee te proeven. Wethouder Hanneke Jouta, een van de eersten die het glas hief, beschouwde het beeld als de bekroning van een langdurige renovatie van het centrum.
“We hebben het karakteristieke van de oude binnenstad weer opnieuw opgehaald,” aldus Jouta. “Dit beeld past goed op deze plek.”
Sonnema baseerde zijn Berenburg op kruiden- en specerijenmengsels die de Amsterdamse apotheker Hendrik Beerenburg in de 17e eeuw te koop aanbood. Friese schippers namen deze mengsels mee naar Dokkum, waar Sonnema zijn gasten zijn zelfgemaakte versie voorschotelde.
Geruchten gingen dat hij een heilzaam likeurtje wilde creëren, hoewel Sonnema hierover niets zei. Wel legde hij de geheime samenstelling van zijn drank officieel vast nadat proefpersonen fluitend en zingend de herberg verlieten.
Traditie die voortduurt
De samenstelling van de Berenburg is sinds 1860 ongewijzigd, hoewel de productie tegenwoordig in Bolsward plaatsvindt. Concurrentie is toegenomen, met de Weduwe Joustra Beerenburg als een van de bekendste rivalen.
Desondanks blijft de populariteit van de kruidenlikeur groeien. Friezen beschouwen het als cultureel erfgoed en verwijzen naar het als “ús nasjonale slokje”.
