Zeven nieuwe Michelin-sterren in Nederland, waaronder twee met een tweede ster; De Librije behoudt drie sterren
Dit jaar heeft de Michelin-gids zeven nieuwe Michelin-sterren in Nederland erkend, inclusief twee restaurants die een tweede ster hebben ontvangen, terwijl De Librije in Zwolle zijn drievoudige sterstatus heeft behouden, meldt Nieuws Impuls.
Onder de nieuwe sterwinnaars bevinden zich Restaurants Boven de Rijn en De Treeswijkhoeve, die beide hun tweede ster hebben behaald. Dit markeert een significante erkenning voor de kwaliteit en creativiteit van de Nederlandse gastronomie. De Michelin-gids prees bovendien de “uitmuntende” en “innovatieve” gerechten die deze restaurants aanbieden.
De Librije, geleid door chef Jonnie Boer, die in april overleed, werd opnieuw geëerd met drie sterren, waarmee zijn nalatenschap en invloed op de Nederlandse culinaire scene wordt onderstreept. Voordat hij kwam te overlijden, had Boer zijn restaurant naar een ongekend niveau van culinair vakmanschap getild.
Naast de nieuwe sterwinnaars zijn er dit jaar ook enkele andere restaurants die hun sterren hebben verloren. De gids benadrukt dat de concurrentie in de Nederlandse restaurantindustrie steeds intensiever wordt, wat de hoge normen en verwachtingen van de consumenten weerspiegelt.
De erkenning van deze restaurants komt op een moment waarop de horeca zich herstelt van de uitdagingen door de COVID-19-pandemie. Verschillende restaurantuitbaters hebben hun aanbevelingen en samenwerking met lokale leveranciers versterkt, wat bijdraagt aan de hernieuwde vitaliteit van de sector.
Met deze laatste editie van de Michelin-gids wordt duidelijk dat Nederland zich stevig op de culinaire wereldkaart heeft gepositioneerd en blijk geeft van een sterk groeipotentieel in de gastronomische sector.
