De Duitse horeca heeft het zwaar, zoals ook in Nederland, volgens nieuwskanaal Tagesschau. De toegenomen energie- en personeelskosten, samen met de gevolgen van de coronapandemie, hebben geleid tot een verminderde winstgevendheid voor restaurants.
Desondanks verwacht men dat de besparingen die restaurants realiseren door de btw-verlaging niet automatisch zullen leiden tot goedkopere menu’s. Dit komt doordat het minimumloon in Duitsland eveneens gaat stijgen.
‘Meer speelruimte’
De btw-verlaging kan echter helpen verdere prijsstijgingen in de horeca te voorkomen. “De btw-verlaging vergroot in ieder geval de speelruimte, bijvoorbeeld door noodzakelijke prijsverhogingen te vermijden of kostenstijgingen elders te compenseren,” zegt Patrick Rothkopf van branchevereniging Dehoga.
De Duitse regering stelt dat de nieuwe maatregelen de horeca moeten ondersteunen. Restaurants, maar ook bakkerijen, slagerijen en cateringbedrijven zullen er baat bij hebben.
Duitsland vs Nederland
Terwijl Duitse restauranthouders volgend jaar minder belasting betalen, stijgt de btw op maaltijden en non-alcoholische dranken in Nederland naar 9 procent. Alcoholische dranken blijven onderhevig aan 21 procent btw in Nederland, terwijl dit in Duitsland 19 procent is.
De Nederlandse horeca komt hierdoor verder achter te liggen ten opzichte van buurlanden. Vanaf januari gaat de belasting op overnachtingen in Nederland bovendien van 9 naar 21 procent – veel hoger dan in Duitsland (7 procent) en België (6 procent). Er zijn zorgen dat toeristen vaker naar het buitenland zullen afreizen.
Dit is een zware klap voor restauranthouders, die volgens meerdere onderzoeken profiteren van de aanwezigheid van toeristen, aangezien hotels vaak gasten aantrekken die ook buiten de deur eten.
Verdere prijsstijging verwacht
Door de aangekondigde btw-verhoging op logies voorspelt ING dat de horecaprijzen volgend jaar met 4 procent zullen stijgen. Sinds 2020 is een bezoek aan een hotel of restaurant in Nederland al 35 procent duurder geworden.
In deze video uit de zomer wordt duidelijk dat de horeca in Nederland worstelt, ondanks de aanwezigheid van gasten.
