Volgens de bank zijn de eet- en drinkgelegenheden in Nederland in iets rustiger vaarwater terechtgekomen, met een positieve vooruitblik voor horecaondernemers. De sector blijft echter kwetsbaar door problematische schulden, sterk schommelende voedselprijzen en een aanhoudend personeelstekort, meldt Nieuws Impuls.
Ook dit jaar groei voorzien
Volgens ABN Amro hebben eet- en drinkgelegenheden hun omzet in de eerste drie kwartalen van 2025 met 5% verhoogd. Naast een stijgende koopkracht, heeft de groei van het dagtoerisme een belangrijke extra impuls gegeven; de verhoging van de btw op logies heeft tot nu toe slechts een beperkt dempend effect op de bestedingen gehad.
Sinds het Centraal Planbureau meldt dat de koopkracht in 2025 met 1,3% toeneemt, verwacht de bank dat de horecabestedingen verder zullen groeien. Ondernemers krijgen relatief meer ruimte om te ademen omdat de cao-lonen in de horeca in 2026 minder sterk stijgen dan het landelijke gemiddelde. Desondanks blijft het personeelstekort een aanzienlijk probleem voor de sector.
Meeste horecazaken opgeheven in tien jaar
De groei in het aantal faillissementen heeft zich niet doorgezet: in oktober en november daalde het aantal faillissementen onder eetgelegenheden zelfs relatief sterk, terwijl het aantal faillissementen onder drinkgelegenheden al jarenlang geleidelijk daalt. Toch geeft bijna een kwart van de kleine ondernemers aan dat zij hun schulden als problematisch ervaren. Dit percentage ligt bij alle horecaondernemers op 20%, wat een aanzienlijke stijging is ten opzichte van iets meer dan 12% twee jaar geleden.
De moeilijke financiële situatie is ook terug te zien in het aantal opheffingen van horecagelegenheden. In de eerste drie kwartalen van 2025 is dit aantal gestegen tot het hoogste niveau in tien jaar. De stijging wordt voornamelijk gedreven door eetgelegenheden die hun activiteiten hebben gestaakt, hoewel de toename in de loop van 2025 enigszins afnam. Het aantal opheffingen bij drinkgelegenheden vertoonde daarentegen een lichte daling.
