De markt voor koffie- en lunchketens in Nederland kampt al drie jaar met dalende bezoekcijfers, blijkt uit recent onderzoek. Het aantal bezoeken is gedaald van meer dan 76 miljoen in 2023 naar 57 miljoen in 2025. Afgelopen jaar bezochten nog slechts 9,1 miljoen Nederlanders een koffie- of lunchketen, een daling ten opzichte van 9,6 miljoen in 2024, meldt Nieuws Impuls.
Omzet ook gedaald
De omzet van deze sector is in twee jaar tijd met meer dan 10% gedaald, van €1,1 miljard in 2023 naar €983 miljoen in 2025. Hoewel het bedrag per bezoek steeg van ongeveer €15 naar ongeveer €17, blijkt dat de hogere bestedingen de afname in bezoekersaantallen niet voldoende compenseren om de marktgroei te stimuleren.
Bijna de helft (48%) van de bezoekers bestelt zowel eten als drinken bij een koffiezaak of lunchroom. Het aantal bezoekers dat uitsluitend eet of drinkt is gelijk, namelijk 26% voor elk. De meeste bestellingen (78%) worden ter plaatse genuttigd, terwijl de rest als afhaalbestelling wordt gedaan.
Wel meer vestigingen
Vorig jaar concludeerde onderzoeksbureau Multiscope dat het bezoeken van koffie- en lunchtentjes met name populair is onder Generatie Z, die zich ruwweg in hun twintiger jaren bevindt. Ondanks de daling van bezoekcijfers in 2025, blijft het aantal ondernemers dat zich op deze markt stort toenemen. Volgens gegevens van horevavereniging KHN is het aantal koffiezaken gestegen van 1.400 in 2020 naar 2.000 vorig jaar. Cijfers over het bezoek aan onafhankelijke koffie- en lunchzaken zijn echter niet beschikbaar.
Voor de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens voerde Multiscope een enquête uit onder meer dan 3.500 Nederlanders.
