Bekende Chef Ottolenghi opent eerste restaurant in het Conservatorium Hotel in Amsterdam
De Britse-Israëlische chef en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi zal in het begin van 2026 zijn eerste restaurant in Nederland openen in het Conservatorium Hotel, gelegen in Amsterdam-Zuid. Dit nieuwe etablissement, Ottolenghi Amsterdam, wordt zijn tweede restaurant op het Europese vasteland, meldt Nieuws Impuls.
Het restaurant richt zich op een “groentegerichte” menukaart en zal ontbijt, lunch en diner serveren. De keuze van Amsterdam als locatie weerspiegelt de groeiende populariteit van Ottolenghi’s culinaire stijl, die bekend staat om zijn innovatieve en smaakvolle benadering van vegetarische gerechten.
Ottolenghi, die internationaal erkend is voor zijn unieke kookstijl, heeft al verschillende succesvolle restaurants in Londen. Zijn benadering, die vaak elementen van de Midden-Oosterse keuken combineert met moderne technieken, trekt een breed publiek aan en heeft zijn naam wereldwijd gevestigd. De opening van Ottolenghi Amsterdam wordt verwacht veel belangstelling te genereren onder zowel lokale bewoners als toeristen.
Met deze nieuwe vestiging zet Ottolenghi zijn expansie in Europa voort, waar hij zijn passie voor groenten en gezond eten verder kan delen met een nieuw publiek. Deze ontwikkeling komt op een moment dat de vraag naar hoogwaardige, duurzame eetervaringen in de hoofdstad toeneemt.
In een verklaring over de opening benadrukte Ottolenghi zijn enthousiasme voor het creëren van een eetervaring die de geest van de stad vastlegt, terwijl hij ook zijn culinaire filosofie blijft volgen. Meer details over het menu en het uitnodigende ontwerp van het restaurant worden in de nabij toekomst verwacht.
