De eigenaren van restaurant Silver River in Lunteren hebben hun klanten bedankt voor ’35 geweldige jaren’ met een briefje op de voordeur, omdat zij met pensioen gaan. Dit briefje hangt al een jaar, terwijl de menukaart nog aan de gevel prijkt en de tafels binnen nog steeds gedekt zijn. De buitenkant van het restaurant heeft echter een opknapbeurt nodig, meldt Nieuws Impuls.
Steeds vaker restaurants gesloten
Silver River is één van de vele ‘Chin. Ind. Spec. Rest.’ die Mark van Wonderen in 2018 documenteerde in een boek, aangezien de traditionele Chinese restaurants langzaam uit het Nederlandse straatbeeld verdwijnen. Van Wonderen beschrijft het restaurant in Lunteren als typerend voor de aflopende trend: ‘Alle typische kenmerken konden hier worden afgevinkt. Denk bijvoorbeeld aan die prachtige, vergeelde lichtbakken aan de voorkant van het pand. En dat geweldige bier-bord aan de gevel: alle echt Hollands-Chinese restaurants hadden er destijds zo één.’ Volgens Van Wonderen verdwijnt er nog steeds gemiddeld één Chinees-Indisch restaurant per week uit Nederland, met nog 1.100 in 2018.
Eigenaren hebben moeite met het vinden van opvolgers en gespecialiseerde koks zijn zeldzaam, vooral aangezien het niet langer mogelijk is om deze uit China te werven. Ook het restaurantlandschap is aanzienlijk veranderd in de afgelopen decennia. Waar de Chinees in de jaren 60 en 70 nog de enige exoot was, zijn er nu talloze internationale keukens beschikbaar. Veel Chinese horeca-ondernemers kiezen er daarom voor om een snackbar te openen of over te stappen op een sushi- of wokformule.
Transformatie
Van Wonderen merkt op dat Silver River er soms uitziet als een soort museum, met de vouwen in de tafelakens: ‘Soms laten eigenaren hun restaurant zo lang mogelijk intact omdat ze ondanks alles hopen op iets van opvolging, of een andere invulling. Misschien speelt ook een gevoel van schaamte een rol, het worden gezien als gezichtsverlies om je zaak leeg te halen.’
In Lunteren lijkt de eigenaar echter plannen te hebben: recent is er bij de gemeente Ede een aanvraag ingediend voor de verbouwing van het restaurant tot appartementen. Arjan van Grootheest, eigenaar van Aquamarijn Vastgoed, bevestigt dat hij de Chinese eigenaar adviseert. ‘Hij is nog steeds de eigenaar, laat dat duidelijk zijn. Maar het klopt dat hij iets wil met het pand.’
Bron: de Gelderlander
